‘bo体育app(中国)官方网站·IOS/手机版APP下载/APP’亚麻油的生产工艺和食用方法

亚麻籽在中国归属于传统的油料作物，只是身在深山无人诸法，现在人们告诉了它价值。亚麻分成油用亚麻，油纤用为亚麻和纤维用亚麻，东北三省出产的亚麻用作纺织，如我们少见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产于内蒙古中西… 亚麻籽在中国归属于传统的油料作物，只是身在深山无人诸法，现在人们告诉了它价值。亚麻分成油用亚麻，油纤用为亚麻和纤维用亚麻，东北三省出产的亚麻用作纺织，如我们少见的亚麻麻垫或亚麻服装。

油用亚麻主要产于内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞使臣起源于我国。中医药研究指出内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最差。

亚麻主要产于在温带，亚麻籽含油一般为40～60%。与其他食用油明显有所不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量大约50%左右。

亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸构成影响较小，严寒地区的亚麻油一般不饱和度较高，寒冷地区所产亚麻油则不饱和度较低。亚麻籽油所含非常丰富的a-亚麻酸亚麻酸，是补足亚麻酸的好方法。亚麻油的特点亚麻籽所含30～48%的油脂，在常温下榨取获得的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地渐渐变浓，颜色渐渐变深。亚麻油不含亚麻酸较多，具备不无聊的气味，提炼后迅速又产生 “难忘”现象，所以亚麻油主要应用于工业，但在东欧一些地区也作为食用油用于。

经过氢化处置可以弱化或避免亚麻油难闻的味道。亚麻油更容易水解，容易留存，对储存条件拒绝较高。乌桕籽仁油与亚麻油具备相近的脂肪酸构成，也具备较高的亚麻酸含量。

亚麻的植物形态一年生草本，低40-70cm。茎粗壮，上部多分枝。叶线形至线状披针形，长1-3cm，长1.5-2.5cm，先端锐钝，全缘，无柄。花上萼片卵状披针形，边缘有纤毛；花瓣蓝色或白色；雄蕊5，发育雄蕊5；子房5室，花上 柱分离出来，柱头棒状。

蒴果球形，直径约7mm,顶端5瓣瓣。种子10。花期5-6月，花期6-9月。

亚麻油的生产工艺亚麻油的生产工艺一般分成榨取法和浸出法（提炼法）。1.亚麻油的榨取法榨取法又称“物理榨取法”，就是用外力把油料里的油给断裂出来，不限于其他的化学溶剂等，防止了油中有机溶剂的残余。榨取的生产工艺仅次于程度的保有了亚麻籽中的有效成分——多不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更加合适用作专项补足用作人体保健。榨取法又分成“冻榨取法”和“热榨取法“冷榨法：是所指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，在经过物理榨取而出的油脂，是较为传统的榨取工艺，出油率较高。

冷榨法：是所指在低温条件下，用物理机械极大的压力攫取的植物油，所以称作冷榨法，没经过传统的高温油炸或者煮的过程，所以油脂仍产于在未变形的蛋白质细胞中，所含非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。2.亚麻油的浸出法浸提工艺生产出有的油也叫浸出油，就是用有机溶剂（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是使用溶剂油（六号重汽油）将油脂原料经过洗净后，展开高温萃取，使油脂被提取出来的一种制油工艺。

最初浸提出来的“油”是有机溶剂和油脂等的混合物，无法食用，必需经过一系列提炼工艺（脱腊、脱胶、水解、脱臭、脱酸、脱色等化学处置）后才能食用，这种油一般颜色较深、材料种子中最初的天然气味淡或无显著气味。浸提工艺完全能将油料中所有的油全部萃取出来，经济效益十分低，是现代油脂行业最普及的加工方式。亚麻油的食用方法低温烹调：分开用于或与日常食用油调和烹调，身体健康更加美味。靓汤调味：在蒸熟的粥、汤中重新加入亚麻籽油，增色又调鲜。

精拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、蒸沙拉，美味速升级。烘培糕点：以亚麻籽油替换普通食用油或奶油烘培糕点，清香宜人。混合食用：在酸奶中必要重新加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。必要服用：成人每日摄取5-10ml，儿童酌减至1-5ml，不吃出有身体健康来。

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